La pinza bolognese proviene dalla tradizione contadina bolognese. La sua ricetta appare per la prima volta nel 1644 ed inizialmente era un dolce tipico natalizio. Oggi, viene consumata tutto l’anno. Si prepara con una pasta frolla morbida, la stessa che si utilizza per le Raviole bolognesi o per i biscotti. Viene riempita con la mostarda bolognese, una confettura a base di mele cotogne, pere e arance, oppure con la marmellata di prugne. Spesso nel ripieno vengono aggiunti pinoli e uvetta e a piacere si decora con zuccherini e ciliegie candite in superficie.
Compila il seguente modulo form per richiedere qualsiasi tipo di informazione:
C’era una volta la bottega del pane diranno alcuni di voi, quelli meno al corrente s’intende, perché oggi il fornaio c’è sempre, basta cercarlo, lo troverete a Bologna in Via Toscana, n° 105.
Qui troverete Sandro & Edera che hanno iniziato questa antica attività di panificatori con una continua ricerca nella storia stessa del pane e nelle tradizioni che lo hanno reso un alimento primario.
ORARI
Il Panificio effettua il servizio a domicilio gratuito di qualsiasi genere alimentare: pane, pasta, latte, salumi etc. per una spesa minima di €15. Disponibili 2 consegne settimanali per ciascuna famiglia. È possibile pagare con SumUp alla consegna.
Chiamateci il giorno prima per le vostre ordinazioni e verificare se vi trovate nell’area coperta dal nostro servizio, che si estende fino a Rastignano e a Pianoro.
Forno Evangelisti - Via Toscana, 105 - 40141 Bologna - P.I. IT03492610377 - Tel. +39 051 47 28 85 - Privacy e cookie | Developed by LUNA