Nel cuore dell’Emilia, terra famosa per le sue tradizioni culinarie ricche e appaganti, si trova un gioiello che celebra la pasta in tutte le sue forme: il Panificio Evangelisti. Qui, le tagliatelle non sono semplicemente un tipo di pasta, ma un viaggio attraverso sapori, colori e innovazioni che rendono ogni piatto un’esperienza unica.
Le tagliatelle tradizionali sono realizzate con uova e farina, un vero classico della cucina emiliana. Un piatto che arricchito da un gustoso ragù racconta storie di domeniche in famiglia e di tradizioni tramandate.
Il Panificio Evangelisti ne propone diverse varianti, grazie ad un pizzico di creatività e adatte a tanti gusti. Le buonissime tagliatelle paglia e fieno ne sono un perfetto esempio! Il loro aspetto bicolore non è solo un piacere per gli occhi, ma anche un invito a sperimentare in cucina. Facili da preparare, si prestano a infinite variazioni, rendendole perfette per chi desidera sorprendere i propri ospiti con un piatto sia bello che buono.
La primavera inoltre porta con sé la freschezza delle erbe aromatiche, spesso sottovalutate, ma in grado di trasformare un semplice piatto di pasta in un’esperienza culinaria raffinata. Le tagliatelle al pesto di erbe aromatiche del Panificio Evangelisti con ingredienti semplici e combinati con maestria, danno un tocco rustico al piatto. Se poi sono accompagnate da alici e pinoli, sono un omaggio alla delicatezza e alla profondità dei sapori naturali.
Ma non è finita qui! La tradizione si tinge di rosso creando le tagliatelle alla rapa rossa. Una pasta dal colore vivace e brillante con gusto deciso e che si sposa meravigliosamente con verdure croccanti e pecorino. Questa variante è una festa per gli occhi e per il palato, ideale per chi desidera portare in tavola un piatto che sia un inno alla gioia e alla creatività.
Non meno stuzzicanti sono le tagliatelle all’ortica, che con il loro sapore ricordano le antiche tradizioni culinarie bolognesi, mentre quelle al nero di seppia parlano di mare e di orizzonti lontani, con un gusto intenso e avvolgente che conquista gli amanti della cucina gourmet.
Al Panificio Evangelisti, ogni variante di tagliatelle è un capitolo di un racconto che parla di passione per la cucina, di rispetto per la tradizione e di desiderio di esplorare nuovi orizzonti gastronomici. La pasta, in tutte le sue forme, diventa veicolo di una cultura che celebra la diversità e l’innovazione, invitando tutti a scoprire i mille volti del gusto.
Cosa aspetti? Vieni a provarle tutte, ti aspettiamo in Via Toscana 105 a Bologna!
