Nella grande storia della cucina italiana, la classica pasta all’uovo è un’importante colonna della tradizione: nei secoli la sapienza dei nostri avi si è tramandata di generazione in generazione, con varianti nelle dosi e nelle modalità per ottenere questa preparazione fondamentale della dieta mediterranea. Ecco tutti i segreti della nostra pasta fresca, preparata nel rispetto della tradizione e della genuinità!
La pasta, in tutte le sue forme, è un piatto costituito essenzialmente da carboidrati complessi (amido) che ci forniscono le energie per affrontare al meglio la giornata. La pasta fresca all’uovo, poi, è un vero toccasana!
Ci riporta all’infanzia, ai sapori veri, a quel gusto semplice e un po’ fuori dal tempo che ci stacca dalla frenesia della vita di tutti i giorni e ci fa tornare bambini.
È veloce e comoda da preparare: i tempi di cottura della pasta fresca sono ridotti di anche più della metà rispetto a quella di semola, nel giro di qualche minuto potrete portare in tavola un piatto sano e gustoso senza la benché minima fatica… né il rischio di sbagliare!
Per esaltarne il gusto e la consistenza unica, l’ideale sono i condimenti più semplici: con poco burro e qualche foglia di salvia avrete in tavola un piatto prelibato a tempo di record! Chi invece ama dare libero sfogo alla propria arte culinaria potrà sbizzarrirsi con elaborate ricette, dal ragù alla bolognese ai sughi di carne e di verdure: pochi alimenti sanno, come la pasta fresca, dare tanta libertà all’immaginazione in cucina.
Conosciamo la pasta fresca e i suoi segreti, e ci dedichiamo alla sua produzione da oltre trent’anni con passione e cura del dettaglio – nel rispetto della più verace tradizione emiliana.
Pochi ingredienti (i più semplici), che lavoriamo con mani esperte e sapienza artigianale per portarvi ogni giorno un prodotto unico.
Venite a trovarci in via Toscana 105 a Bologna, per scoprire tutti i formati e le specialità: troverete solo genuinità e freschezza nei nostri prodotti tipici, fatti solo di ingredienti scelti e con tutta la nostra esperienza!
